Biodiversità a partire dai semi. L’agricoltura del futuro
Appuntamento martedì 12 novembre per un doppio incontro sull'agricoltura biologica organizzato dal'Istituto agrario Stefani Bentegodi.
Martedì 12 novembre è previsto un doppio incontro organizzato dall'Istituto Stefani Bentegodi. La mattina, a partire dalle ore 9,00, presso la sede di Buttapietra (Viale dell'Agricoltura, 1) si terrà "Biodiversità a partire dai semi", un incontro dedicato alla coltivazione biologica dei cereali nell'azienda agraria di Buttapietra attraverso il progetto CONSEMI e il progetto Bionet.
Nel pomeriggio, a partire dalle 14,30, presso Antico Molino Rosso (via Bovolino,1) si terrà l'iniziativa "Di che pasta sei? Esperienze a confronto sull'utilizzo della pasta madre e di cereali antichi" che si propone di fornire delle informazioni sul tema e di mettere a confronto le esperienze dei vari professionisti invitati a partecipare portando con sé il proprio impasto pronto per essere infornato. Il laboratorio si rivolge a tecnici professionisti di panificazione, pasticceria e pizzaioli.
