Donnafugata presenta l’ultima novità all’evento Le eccellenze italiane di Coldiretti

José Rallo alla V edizione della degustazione Le Eccellenze italiane di Coldiretti dove ha presentato l’ultima novità di Donnafugata: Opera Unica 2018.

Si tratta di una produzione inedita e irripetibile, ottenuta da uve Chardonnay botritizzate. L’enologo Riccardo Cotarella ha guidato l’evento presso “casa Coldiretti”, con la presenza di istituzioni, e operatori di settore.

Dalle campagne della Sicilia Occidentale un vino irripetibile, dal profilo organolettico particolarissimo, frutto di circostanze climatiche rare e di un’interpretazione sartoriale.

Opera Unica è l’eredità di una vendemmia insolita nella tenuta di Contessa Entellina, e che da quel 2018 non si è più ripetuta. Le precipitazioni intense registrate a cavallo di Ferragosto in una vigna di Chardonnay costeggiata dal torrente Senore, avevano reso impossibile la raccolta in quel momento; le singolari condizioni di temperatura e umidità hanno poi favorito la comparsa della forma nobile della botrytis cinerea sui grappoli. Nei primi giorni di settembre l’azienda decide di raccogliere quelle uve e di vinificarle separatamente, accarezzando il desiderio di dar vita a qualcosa di speciale.

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